黒糖作り

沖縄では、学校によってはサトウキビの栽培実習や黒糖作りの体験学習があります。

「しぼり機」です。

自分たちの学校農園で育ててきたサトウキビを、2月の寒い時期に刈り取り、父母も加わって親子黒糖作りという名目で実習体験します。

しぼり機のローラーの間にサトウキビをはさんでていねいに1本1本しぼっていきます。
ローラーの表面が使い古されてツルツル！なかなかうまく間にはまっていきません。（苦労する子ども）

できたてほやほやの黒糖は市販されているものとくらべおいしいです。作った人にしか分からないあの味。移住の折にぜひ体験してみては。