べ物～食生活
豚皮を使った料理
沖縄で料理といえば、必ずといっていいほど食材にあがってくるのは、豚肉。
そして豚皮のついている３枚肉～（おおお～なんかヨダレが出そ）。
ところがですよ、僕が小さかった頃なんて、嫌いで嫌いで、皮付きのものなんか特に嫌いで、
いやだなぁ～なんて思いながら、親にゴリ押しされて（ゴウモンに近い）食べてました。
親が見ていなければおわんから取り出してオナベに戻してた（ここだけの話）。
お口に入りますと～、なんか、ぐにゅぐにゅしてなんかこりこりもしてて、
その食感がどうも気になって気になって、好きな食べ物のうちには入らなかったです。
ところがところが・・・・・
最近ニュースやテレビ番組では沖縄の料理とか、韓国料理、中国などなど・・・・アジアの食がなんか注目され始めてて、興味をもつ人たちも増えてるとか・・・。
ぼくなどは、ここ地元沖縄に住んでいるんで、ほぼ1週間に1度くらいは豚肉料理、豚皮料理なんて出てくるし、料理好きなので自分でも作ってみたりするんですよね。
子どものときに比べて、大人になってからは豚皮は沖縄そばにも出てくるから何度も食べたことがあるし、今では慣れっこになってしまって、豚皮がないとおくちがさびしかったりします～。
ゴムのよう・・・なんて言う人もいますけどね～（ま・たしかにそう言えなくもない ふむ。）
そういえば「ミミガー」も、にたような食感があるかもしれない～豚皮よりもっとカタクてコリコリしてて味噌和えなどにして食卓に出ますよ。
＆てびち料理なんてのもありますね。チラガーも。もうこれ豚皮のオンパレードでございます。沖縄料理、これほとんど豚皮のお料理中心なのですよね～
でも豚皮料理の定番で最も人気位があるのが、『ラフテー』！！！
これを１押し２押し３におし！
料理法も凝っているから、仕上がって出てくるのはちょ～やわらかでさっぱりしてます。
油っこいと思います？？？
いえいえ？？？？ところがどっこい肉汁と味付けがたまんないし、思ったより口にまとわりつかないんです！
これぞ豚皮料理の王様～～。沖縄にいらしたらお試しくださんせ～（＾＾）
